ГУП Винодельческий завод "Сыктывкарский"

ГУП Винодельческий завод "Сыктывкарский" был образован в 1969г. С момента открытия на предприятии выпускались вино-водочные изделия. Позднее началось производство пряников, а с 1995г. - хлебобулочные изделия. В 1997г. мощности по производству ликероводочные изделий использовались примерно на 11%. По данным Госкомстата РК, Сыктывкарский винзавод занимает нишу в 8% рынка и 20% - ее столицы. Спрос на хлебобулочные изделия постоянно снижается. На сегодняшний день возникла острая проблемы с их сбытом. В результате трудностей, связанных с производством и сбытом, предприятие устанавливает минимальную цену на свои товары, и имеет небольшой объем прибыли. Еще одной финансовой проблемой является отсутствие платежеспособного спроса. У предприятия много должников, которые не оплачивают отгруженную продукцию, в то же время как завод должен платить налоги вовремя и за просрочку платит пени. С 1 февраля 1997г. Правительством Республики Коми был подписан указ о том, что данное предприятие на каждую проверенную единицу продукции должно ставить свой знак - марку, для защиты населения от недоброкачественной продукции. Это привело к проблеме с отгрузкой продукции, т.е. сотрудники данного предприятия не успевают обклеивать бутылки.

Отдел маркетинга был образован на предприятия в сентябре 1997г. Он включал в себя сектор сбыта, а с ноября сектор снабжения. В отделе маркетинга работают два экономиста и два приемосдатчика. Он занимался сбором заявок на хлебобулочные и кондитерские изделия, готовил отчеты по сбытовой деятельности. После реорганизации отдел стал, кроме этого, заниматься выпиской клиентам счетов-фактур и накладных на алкогольную продукцию, выводом реестров по отгрузке разных групп товаров и их сверкой с отчетами цехов готовой продукции. Отдел маркетинга отвечает также за разработку этикеток и бутылок. Постоянных отношений с какой-либо организацией, предоставляющей рекламные услуги, предприятие не имеет.

Продукция и ассортиментная политика предприятия на данный период предприятие выпускает 45 видов изделий, из них 14 - вино-водочных, 24 - кондитерских, 7-хлебобулочных.

С 1998г. предприятие занимается выпуском 11 видов водки. Такие виды как "Пшеничная", "Столичная", "Экстра" выпускаются давно, в 1996г. начат выпуск новых марок: "Московской особой", "Сибирской". В 1997г., учитывая, что потребители стали уделять много внимания качеству водочных изделий, были разработаны и пущены в производство такие сорта водки как "Огни Вычегды", "Посольская", "Полярный Урал", "Сыктывкарская", "Усть-Сысольская". Для повышения конкурентоспособности продукции был освоен выпуск ликероводочных изделий в сувенирной посуде, которые представляют собой бутылки емкостью 0,25 л. коньячного типа, емкостью 0.7 л. - "Штоф" ("Огни Вычегды", "Русская", "Усть-Сысольская"), графины с ручной емкостью 1,7л. ("Столичная"). Предприятие закупило короба для бутылок 0,5 и 0,25 л. из бересты. В 1997г. был разработан подарочный набор "Кремль", который представляет собой деревянную подставку с углублениями для 7 бутылок и углублениями для 12 сувенирных стопок.

Из сладких настоек на сегодняшний день выпускаются "Клюквенная", "малинка" и "Рябиновая на коньяке".

Что касается хлебобулочных изделий, предприятие выпускает 21 вид пряников, среди которых наибольшим спросом пользуются: "Омидз", "Тульские", "Памятные", "Ирек", "Глазированные".

Ассортимент хлебобулочных изделий меняется очень часто. Хлеб, который не пользуется спросом, снимается с производства, и разрабатываются его новые рецепты. На сегодняшний день в пекарне выпекается 7 видов хлебобулочных изделий.

 Ценовая политика.

Расчетом цен на предприятии занимается главный экономист. Законом установлена минимальная отпускная цена завода-производителя на алкогольную продукцию. Она составляет 14 руб. без стоимости посуды, минимальная цена в разницу также регламентированная законом, должна быть не ниже 16, 5 руб.

Пример расчета цены на водку "Русскую":

себестоимость - 2616,35

рентабельность - 177,35 (8%)

итого оптовая цена - 2793,7

акциз - 8000

Итого: 11793,7

НДС - 2358,7

лиценз. сбор за спирт - 421,4 (2,5% от min з/п)

лиценз. сбор за производство - 626,2 (1,5%) отменен

Итого: 15200

Стеклопосуда - 300

Итого: 15500

Цена на алкогольную продукцию постоянно повышаются. Это связано, в первую очередь, сростом затрат на производство.

Цены на кондитерские изделия в 1997 году были снижены за сет включения в цену минимальной рентабельности, однако спрос на них все равно продолжал падать. Причиной этого является высокая ценовая конкуренция с ввозимыми в город пряниками. В марте 1998г. предприятием все-таки были повышены цены на некоторые виды пряников, рентабельность которых была ниже нуля.

Ценовая конкуренция на рынке хлебобулочных изделий очень высока. Несмотря на минимальный уровень рентабельности, она все равно выше, чем у других хлебопроизводящих предприятий.

Каналы распределения продукции.

Винодельческий завод "Сыктывкарский" работает на основе договорных отношений с юридических лицами, которые имеют лицензии на право торговли алкогольной продукцией, а также заключает договора на поставку кондитерских и хлебобулочных изделий. Для оптовиков при выдаче лицензии устанавливается ограничения на покупку ликероводочных изделий.

Также винзавод имеет свою розничную сеть реализации товаров. Предприятию принадлежат четыре торговые точки в городе. В этих магазинах цены на ликероводочные, хлебобулочные и кондитерские изделия, выпускаемые заводом, более низкие за счет маленькой наценки на товар. Однако вследствие того магазины приносят невысокую прибыль. Торговые точки предприятия имеют следующее расположение: Сысольское шоссе, район автопавильона, район "Строитель", на рынке.

Периодически завод выезжает в различные районы для организации рекламы и продажи изделий, выпускаемых предприятием.

 Продвижение.

Участвуя в четвертой международной специализированной выставке вин и ликероводочных изделий "Осенняя ярмарка вин - 97" на дегустационном конкурсе ГУП Винодельческий завод "Сыктывкарский" получил несколько наград. В выставке участвовали более 180 фирм из 20 стран, а в дегустационном конкурсе - более 100 фирм. Завод участвовал также в республиканской выставке "Мир современных технологий" и оптовой ярмарке "Продовольствие - 98".

 Поставщики.

В 1997 году основными поставщиками продуктов для производства алкогольных, кондитерских и хлебобулочных изделий были сыктывкарские организации (50%), доля поставщиков Кировской области составила 11,1 %, остальные поставщики (38,9%) были из различных городов России. При выборе поставщиков сектор снабжения учитывает цены, качество предоставляемой продукции, сроки ее поставки, географическое расположение организации-поставщиков. При заключении отношений с поставщиками спирта действует следующая система: предприятия подает заявку в Департамент пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхозпрода РФ о необходимом заводу количестве спирта на следующий год. Затем имя предприятия находит ответное письмо, где указано сколько спирта получит организации и от каких поставщиков. Желание винзавода работать с каким-нибудь определенным поставщиком при этом не учитывается.

Вопросы:

1. Какие проблемы, на Ваш взгляд, стоят перед предприятием?

2. Какова роль маркетинга в решении этих проблем?